Cara Membuat Mie Kuah yang Lezat

Mau tau cara membuat mie kuah yang enak? artikel berikut ini akan menjelaskan cara pembuatan mie kuah yang enak dan lezat, yang layak Anda sajikan untuk keluarga tercinta. Secara umum mie merupakan makanan tipis panjang yang berasal dari adonan tepung yang telah digulung dan dikeringkan. 

 

Cara memasaknya pun sangatlah gampang, tinggal direndam di dalam air panas dalam beberapa menit, atau direbus hingga mie mengembang, kemudian tinggal ditabah dengan bumbu-bumbu sesuai selera Anda.

Cara Membuat Mie Kuah

Bahan-bahan untuk membuat mie

500 gram Terigu

140 gram Air matang

5 gram Garam halus

50 gram Telur

Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk membuat kuah :

25 gram Minyak sayur

200 gram Kepala udang ukuran besar

2 liter Santan cair

25 gram udang rebon

6 siung Bawang putih (dicincang terlebih dahulu)

3 butir Kemiri (yang sudah dihaluskan)

100 gram Bawang merah goreng

4 gram kaldu sapi

½ centimeter Kencur

200 gram Udang

5 gram Ketumbar

10 biji cabe rawit (yang sudah dicincang)

Bahan pelengkap dan pemanis :

100 gram Tauge

1 helai Daun bawang (iris iris halus)

1 helai Daun seledri (iris iris halus)

5 butir Telur rebus (iris iris)

Cara Membuat Mie

1. Terigu Cakra Kembar diaduk
2. Campur garam alkali, telur, garam dan air. Masukkan campuran kedalam terigu
3. Jika sudah tercampur rata istirahatkan kurang lebih 10 menit dan di roll hingga tipis dan potong berbentuk untaian mie.
4. Sipakan air mendidih kemudian rebus mie selama 1 menit, cuci dengan air es dan beri minyak sedikit supaya tidak lengket. Sisihkan. 

Cara Membuat Kuah Mie

1. Kepala udang dibersihkan lalu cincang kasar.
2. Sangrai kemiri, bawang  putih, ebi, dan kencur lalu haluskan.
3. Bumbu yang dihaluskan ditumis sampai tercium harum menggunakan minyak bimoli kemudian masukkan kepala udang
4. Masak sampai udang berubah warna.
5. Tuangkan santan, rebus sampai mendidih atau sampai berkurang seperempat volume awal, lalu tambahkan garam.
6. Tambahkan udang segar sampai berubah warna
7. Tambahkan potongan seledri kemudian daun bawang jangan lupa terus diaduk.
8. Tambahkan tauge yang sudaj dibersihkan lalu rebus sebentar. Sisihkan

Cara Menyajikan:

1. Ambil satu porsi mie, masukkan dalam saringan mie dan celupkan ke dalam kuah yang sedang mendidih selama ± ½ menit.
2. Tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Siram dengan kuah santan. Letakkan tauge dan potongan telur rebus di atasnya.
4. Taburi bawang goreng.
5. Sajikan dengan sambal agar lebih nikmat.

Demikianlah cara membuat mie kuah yang lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati mie kuah yang lezat buatan Anda sendiri.