Resep Dendeng Balado Praktis dan Nikmat

Dendenga Balado adalah satu masakan berbahan dasar daging sapi yang kemudian disiram dengan bumbu balado. Daging sapi yang dimemarkan hingga tipis membiat tekstur daging menjadi lembut dan empuk, kemudian dipadu dengan rasa pedas dari bumbu balado menjadikan menu satu ini banyak yang suka.

Anda tertarik mencicipinya, silahkan simak resep dan cara membuat dendeng balado dibawah ini, anda bisa membautnya sendiri dirumah.

Resep Dendeng Balado

Bahan:

• 1 kg daging paha (gandik) sapi utuh
• Air untuk merebus
• 2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam, aduk:

• 250 ml air
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 6 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdm merica bubuk
• ½ sdm garam

Balado:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 12 buah cabai merah besar
• 200 g tomat merah
• 100 ml minyak untuk menumis
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt cuka masak

Cara Membuat:

1. Pertama rebus daging bersama air dan garam di atas api kecil hingga ¾ matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan 100 ml kaldu untuk menumis.
2. Kemudian iris daging setebal 1 cm. Memarkan sampai tipis. Campur bersama bumbu perendam. Biarkan hingga bumbu menyerap (± 30 menit).
3. Selanjutnya goreng daging dalam minyak banyak dan panas hingga daging kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
4. Membuat Balado: Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
5. Siapkan dan panaskan minyak, tumis bumbu kasar bersama merica, garam, gula, dan cuka hingga matang dan harum. Angkat.
6. Susun daging di atas piring saji. Siram dengan saus balado, sajikan.