Resep Simple Membuat Mangut Lele

Siapa yang tak kenal dengan masakan satu ini, selain cara membuatnya mudah rasanya juga lezat. Mangut lele sudah memiliki tempat tersendiri bagi pecinta masakan ikan kali, karena memang rasanya yang khas.

Untuk itu jika anda penasaran, simak resep mangut lele berikut ini. Sehingga anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah dan disajikan untuk keluarga.
Berikut resep mangut lele sederhana yang nikmat dan lezat.

Resep Simple Membuat Mangut Lele

Bahan-bahan:

• 4 ekor (520 gram) ikan lele, dicuci bersih
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 3 buah cabai merah besar, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, sobek sobek
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh minyak untuk menumis
• 2 buah belimbing wuluh atau tomat ( optional hanya untuk memberi cita rasa segar buat yang suka agak asam)
• 1 papan petai (optional buat yang suka petai boleh pakai petai yang tidak suka tidak pakai tidak apa2)
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit bakar sebentar agar tidak langu

Cara membuat :

1. Siapkan ikan lele yang sudah dibersihkan lalu lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Kemudian goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
3. Selanjutnya tumis bumbu halus, petai, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
4. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan lele. Masak sampai kental dan berminyak.