Resep Gulai Kepala Ikan

Resep masakan yang satu ini adalah resep yang mungkin dicari oleh banyak orang, Resep gulai kepala ikan, gulai kepala ikan adalah makanan yang banyak dicari oleh para pecinta kuliner, terutama pecinta masakan berbahan ikan.

Kepala ikan biasanya oleh banyak orang tidak digunakan atau tidak diolah dalam menu masakan, namun ketika kita bisa mengolahnya dengan benar makan akan menjadi masakan yang nikmat untuk makan.


Berikut adalah resep gulai kepala ikan yang bisa anda coba sendiri dirumah, dan anda bisa berfariasi dengan menu ini sesuai lidah atau rasa anda sendiri.
Bahan :

• 1 buah kepala kakap merah atau ikan lain yang cukup berdaging
• 2 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, potong
• 1 sdt asam
• 8 buah belimbung sayur
• 1250 ml santan encer dan 250 ml santan kental dari 1½ butir kelapa

Haluskan :

• 10 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 1 sdm jahe, cincang
• ½ sdm kunyit, cincang
• 1½ sdm lengkuas, cincang

Cara Memasak:
Pertama ambil kepala ikan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis hingga merata, dan diamkan selama 15 menit hingga benar meresap.
Kemudian masak santan yang encer bersama bubu yang dihaluskan, ditambah daun kunyit serta asam, jika sudah mendidih kecilkan api dan masukan kepala ikan.
Masak hingga hampir matang baru masukan santan kentar bersama belimbing buah dan garam. Aduk dan masak hingga matang lalu siap disajikan.