Resep Kerak Telor, Mudah dan Enak

Kerak telor adalah salah satu panganan khas Betawi yang banyak digemari peminatnya. Di Jakarta banyak sekali penjual kerak telur jadi untuk menadapatkannya sangat mudah. Namun saat ini banyak penjual kerak telur yang sudah ada diluar betawi, entak itu orang asli betawi yang merantau atau orang lokal yang belajar membuat dan bisa. Jika anda ingin membuatnya sendiri bisa menyimak resepnya dibawah ini.

Berikut adalah resep kerak telor yang bisa anda coba dan praktekan dirumah.

Bahan:

• 100gr beras ketan putih, cuci bersih dan rendam di dalam air + 2 jam
• 5btr telur bebek
• 5sdm bawang goreng
• 5buah cabai rawit, iris halus
• 2. 5 sdt lada bubuk
• 5sdm serundeng
• 5sdm ebi bubuk
• 5sdt garam
• 2.5 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Pertama panaskan ketel atau penggorengan kerak telor sampai cukup panas.
2. Tuangkan satu sdm rendaman ketan beserta airnya, masak + 2 – 3 menit sambil ditutup.
3. Buka tutupnya, masukkan 1 butir telor, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm serundeng, 1 buah cabai rawit yang sudah diiris, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdm ebi, 1 sdt garam dan 1/2 sdt gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
4. Bikin semua adonan rata disisi penggorengan + berdiameter 20 cm, tutup dan masak lagi sampai harum
5. Balik penggorengan kerak telor sampai terjilat api dan permukaan atas kerak telor terbakar sampai harum. Sajikan.