Resep Tahu Goreng Krispi

Bahan / Ingredients :

• Tahu Pong / Sumedang 5 buah potong dadu 4 cm
• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Tepung beras 75 gram
• Tepung tapioka 30 gram
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
• Air 100 ml
• Bawang putih 3 siung, haluskan

Cara Membuat / Steps :

1. Campur air, bawang putih dan  sedikit garam. aduk rata.
2. Masukan tahu dalam larutan bawang putih, rendamtahu gingga bumbu meresap ± 30 menit.
3. Panaskan minyak. goreng tahu hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
4. Potong tahu arah diagonal dan keluarkan isinya. Balik kulit tahu
5. Lapisan: Campur terigu, tepung beras, tapioka, garam, kaldu ayam bubuk dan merica. Aduk rata dan sisihkan.
6. Lumuri tahu dengan bahan lapisan hingga rata.
7. Panaskan minyak, goreng tahu diatas api sedang sambil dibolak-balik hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan